#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#小汽车蛋糕

嘟嘟嘟嘟！帅气的小汽车向你开过来啦！只需要简单的分割组装就能把戚风蛋糕变成小汽车啦！仔细一看这小汽车还有点帅！关键还可以吃！ 戚风蛋糕切割好，把安佳淡奶油打发至有明显纹路用来抹面，再打发另外一份淡奶油分别加入蓝色素和黄色素做裱花用，奥利奥做轮胎，挤上满满的奶油，放上巧克力做的车窗车门，一辆帅气的小汽车就做好啦！

By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、准备好所有材料，冷藏圣迪乐村大鸡蛋三枚

2、分离蛋清蛋黄

3、蛋黄里加入白砂糖搅打均匀

4、倒入植物油搅打均匀

5、再加入牛奶搅打均匀

6、最后筛入低筋面粉

7、用刮刀翻拌至没有干粉颗粒的顺滑细腻状态，烤箱140度预热

8、蛋白滴入柠檬汁，分三次加入白砂糖用打蛋器高速打发

9、打发至蛋白干性发泡，提起打蛋器有小尖角

10、舀三分之一的蛋白进蛋黄糊里，切拌均匀，不要画圈搅拌

11、翻拌均匀面糊

12、再把蛋黄糊倒入蛋白里

13、用刮刀充分切拌均匀，翻拌成光滑细腻有光泽的蛋糕糊

14、蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，进烤箱中下层140度烤45～50分钟

15、烘烤结束，迅速取出蛋糕摔一下震出热气，立即倒扣在晾网上晾凉

16、凉透后，蛋糕脱模，如图所示切成三大块，中间做小汽车的车身

17、把中间一块横切两刀分成三块

18、再把蛋糕块如图所示拼成一辆汽车

19、抹面部分淡奶油加白砂糖打发至7分发

20、把蛋糕片均匀抹上抹面奶油

21、再把一半裱花奶油加入蓝色素打发成蓝色奶油

22、另一半裱花奶油加入黄色素打发成黄色奶油

23、融化黑巧克力画出车窗，奥利奥饼干当车轮

24、再用蓝色和黄色奶油挤满小汽车身

25、一辆可爱可以吃的小汽车蛋糕就做好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅

做法步骤

1、蛋白蛋黄分离，放在两个无水无油的打蛋盆中。在蛋黄中加入1/4糖并加入牛奶，手动打蛋器抽打均匀

2、可可粉和低筋面粉混合筛入蛋黄牛奶液中搅拌均匀

3、蛋清中分三次加入糖，打至硬性发泡，如图所示

4、取1/3蛋白加入可可蛋黄糊中，由下至上切半，不要画圈搅拌哦

5、把剩余的2/3蛋白加入继续切拌均匀

6、烤箱175度开始预热，将蛋糕液倒入模具中，震掉大气泡，放进烤箱170度烤35分钟左右，取出按压没有沙沙声即可

7、蛋糕烤好后连模具倒扣放凉。取出蛋糕片成两片

8、两边各切除1/4左右

9、把边上的在一切二，放上去看看

10、苹果半个切丁，放入奶锅中，加入水漫过苹果丁，加1/4个柠檬汁，如果太酸可以加糖，中火熬制水差不多干掉，捞出晾凉

11、淡奶油中加35g糖打发，舀出150g装入容器中放入冰箱冷藏，预留加色素裱花用。将剩余奶油抹在最底层蛋糕片上，铺上一层苹果丁

12、再将另一片蛋糕铺上，抹上奶油，在1/3的地方（车顶下方）撒上苹果丁

13、放上车顶

14、统统抹上奶油

15、把150g打发好的奶油加入少许色素搅拌均匀，装入裱花袋，我用的是中号八角的裱花嘴，把除了前后左右的车窗部分之外全都挤上

16、最后用巧克力币融化后做上装饰，我的车轮用的巧克力币和豆，其实可以直接用奥利奥饼干代替，灯用的是糖珠

相关问答

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